秋季润燥养肺的五款药膳推荐

秋燥伤肺，食疗为先

中医认为“肺主气，司呼吸，开窍于鼻，外合皮毛”，而秋季属金，对应肺脏。此时气候干燥，易耗伤津液，出现口干咽燥、干咳少痰、皮肤粗糙、大便干结等“秋燥”症状。此时养生重在“润燥”与“养肺”，药膳是安全、温和又有效的调理方式。以下五款家常药膳，食材易得、做法简单，适合日常调养。

1. 百合银耳羹

百合润肺止咳、清心安神；银耳滋阴润燥、益胃生津。二者搭配，甘甜软糯，尤适干咳无痰或夜间咽干者。做法：银耳泡发撕小朵，与鲜百合、少量冰糖同煮40分钟至胶质溢出即可。脾胃虚寒者可加3片生姜同煮。

2. 沙参玉竹老鸭汤

沙参、玉竹均为养阴润肺要药，配性凉滋补的老鸭，清而不腻。适用于久咳、声音嘶哑、午后潮热者。做法：老鸭焯水后，与沙参15g、玉竹15g、姜3片同炖1.5小时，盐调味。感冒初起或腹泻者暂不宜服。

3. 雪梨川贝蒸膏

雪梨生津润燥，川贝母化痰止咳，蜂蜜调和润肺。适合燥热咳嗽、痰少黏稠者。做法：雪梨去核，填入川贝粉3g、蜂蜜1勺，隔水蒸30分钟，连汁带梨肉温服。儿童用量减半，1岁以下婴儿禁用蜂蜜。

4. 杏仁核桃芝麻糊

南杏仁（甜杏仁）润肺平喘，核桃补肾纳气，黑芝麻养血润燥。三者打糊，香浓顺滑，改善秋燥引起的便秘与皮肤干痒。做法：南杏仁10g、核桃仁15g、黑芝麻10g炒香，加适量水及少许粳米同打成糊，小火煮沸即食。痰湿重、舌苔厚腻者宜减量。

5. 罗汉果菊花茶

罗汉果清肺利咽、润肠通便；菊花疏散风热、明目。此茶饮轻清不腻，适合办公族长期用嗓或空调房内干燥环境。做法：罗汉果1/4个掰碎，杭白菊5朵，沸水冲泡代茶饮。体质偏寒、易腹泻者每周饮用不超过3次。

温馨提示

药膳虽平和，亦需辨证选用：舌红少苔、口渴喜凉者属“肺阴虚”，上述方剂多适用；若怕冷、乏力、痰白清稀，则属“肺气虚”或“寒咳”，应慎用寒凉之品。建议结合作息规律、适度运动（如八段锦“左右开弓似射雕”式），内外兼调，方得秋日安康。