小暑时节的中医食疗智慧——莲藕黄鳝健脾利湿

作者：娄伯恩 · 副主任中医师

新闻来源：

新华网：小暑到，近期推荐多吃这两种食物（2026-07-07）

7月7日，农历五月二十三，迎来小暑节气。《月令七十二候集解》言：”暑，热也。就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”小暑虽未至热之极点，却标志着盛夏正式开启。”小暑大暑，上蒸下煮”，暑湿交蒸成为此时最显著的气候特征，人体生理也随之呈现”热”与”湿”的双重表现。

《黄帝内经》有云：”春夏养阳。”小暑时节，阳气浮盛于外，脾胃相对虚寒，养生当以”健脾利湿、益气养阴、防暑护阳”为大法。饮食调摄是夏季养生的重要环节，所谓”药食同源”，顺应节气选择应季食材，恰是中医”天人相应”理念在餐桌上的生动体现。

小暑时节最宜食用的两种当令食材，一为莲藕，一为黄鳝。莲藕生于水泽，得水土之气最厚，味甘性寒，归心、脾、胃经，具有清热凉血、健脾开胃、生津止呕之效。现代营养学亦认为其富含膳食纤维、维生素B族、维生素C、维生素K及铁质，可增强免疫、缓解烦躁。然藕之淀粉含量较高，糖尿病患者食用时宜相应减少主食量，以免血糖波动。

黄鳝则是小暑前后的”时令补品”。民间谚语云：”小暑黄鳝赛人参。”鳝鱼富含优质蛋白、DHA、钙、磷、铁及多种必需氨基酸，脂肪含量低，且含赖氨酸、亮氨酸、组氨酸等，鲜味独特。更难得的是，黄鳝所含的”黄鳝鱼素A、B”有辅助降血糖、调节血糖生理机能之效；卵磷脂有助于降低胆固醇、防治动脉硬化。对于平素体虚、乏力倦怠、气短汗多之人，小暑前后适当进食黄鳝，确有”补中益气、强筋健骨”之妙。

然小暑饮食并非”大开吃戒”，当守五大原则：其一，补水分与电解质。暑热盛行，汗出过多，每日饮水宜在1500毫升以上，可选淡盐水、绿豆汤或柠檬水，多食含水量高的瓜果及富钾食材。其二，莫贪生冷。小暑腠理开泄，过食冷饮、冰镇食物易损伤脾阳，引发腹泻、胃痛、乏力，宜适当进食温热汤粥、红糖姜茶以暖胃。其三，清淡饮食减负。油腻、辛辣、生冷当避，多选新鲜绿叶蔬菜，以免加重胃肠负担。其四，食物多样、定时定量。每日摄入12种以上食物，每餐七八分饱，忌暴饮暴食。其五，饮食卫生不容忽视。多雨高温易致食物腐败，生熟分开、烧熟煮透是预防肠道传染病的关键。

中医养生还提醒警惕夏季饮食误区。其一，大量出汗并非”高效排毒”，汗液99%以上为水，真正排毒靠尿液与粪便；过度汗出当及时补充水分与电解质。其二，狂吃冷饮不可取，冰饮仅短暂降低口腔温度，过量会使毛细血管收缩、阻碍排汗散热，内热不得外泄。其三，水果不可代替正餐，人体需近50种营养素，而水果含水85%以上、蛋白质不足1%，无法满足全面营养。其四，”过度清淡”不等于不吃主食和肉类，夏季代谢加快，能量消耗增大，碳水化合物与蛋白质摄入不足反致精神不振、免疫力下降。

从中医时辰养生角度，夏季属火，通于心，主于长夏。心火当令，易扰心神，故小暑养生更需”以静养心”。建议晚睡早起（顺应阳气），午间小憩以养心神，避免23点后仍劳作不休。可习练八段锦中的”调理脾胃须单举”，以健脾运湿；或静坐调息，使心神安宁，正所谓”心静自然凉”。

顺时而食，以食养身，以静养心，方能在炎炎夏日里守住脾胃、护住阳气、安顿心神。愿诸君将节气智慧端上日常餐桌，健康愉快地度过小暑与大暑。