夏日暑湿困脾的食疗调养妙法

暑湿为何“专盯”脾胃？

夏季高温多雨，暑气蒸腾、湿气弥漫，中医称之为“暑夹湿”。暑性升散，易耗气伤津；湿性黏滞，易阻遏气机。二者相合，最易困阻中焦脾胃——脾主运化，喜燥恶湿；胃主受纳，以通为用。当暑湿内侵，脾失健运，则出现食欲不振、腹胀便溏、身重乏力、舌苔厚腻、口中黏腻等典型表现，俗称“苦夏”。此时，单纯清热或单纯祛湿效果有限，关键在于“醒脾化湿、芳香行气、健运中焦”。

三类食疗原则，对症调理

一要“芳香化浊”：选用气味辛香、能醒脾开窍的食材，如藿香、佩兰、陈皮、紫苏叶，可煮水代茶或入膳；二要“淡渗利湿”：借助薏苡仁、赤小豆、冬瓜皮、茯苓等甘淡之品，引导湿邪从小便而出；三要“健脾助运”：配伍山药、莲子、芡实、炒白扁豆等甘平补脾之品，扶正以助祛邪。三者协同，方能标本兼顾。

四款家常食疗方，简单有效

① 藿香佩兰荷叶饮（解暑醒脾）：鲜藿香、鲜佩兰各10克，干荷叶5克，沸水冲泡，焖10分钟代茶饮。适合头身困重、口黏纳差者。
② 冬瓜薏米赤小豆汤（利湿不伤正）：冬瓜带皮切块300克、生薏米30克、赤小豆20克，加水煮至豆软，少加盐调味。利尿而不耗气，尤适小便短赤、下肢微肿者。
③ 陈皮山药粥（健脾和胃）：陈皮6克（剪丝）、鲜山药100克、粳米50克同煮成粥。陈皮理气化湿，山药补脾止泻，温和养胃。
④ 紫苏炒扁豆（开胃化湿）：鲜紫苏叶10片切碎，与嫩扁豆角150克同炒，少油快炒。紫苏芳香醒脾，扁豆健脾化湿，是夏日开胃佳蔬。

日常调养小贴士

避免贪凉饮冷：冰镇饮料、西瓜、空调直吹会加重脾阳受损，使湿邪更难运化；饮食宜清淡温软，忌肥甘厚味及甜腻糕点；饭后缓行百步，助脾升清降浊；保持情绪舒畅，“思伤脾”，忧思过度亦可致脾运失司。暑湿虽缠绵，但顺应天时、食养得法，脾胃自能轻装度夏。